3月23日正午，招待完10余桌前来吃饭的客人后，遵义市红花岗区东欣万象商业街的最黔线餐饮店安排开端了当天的第2次消毒，一组职工用酒精对桌面、桌椅擦洗消毒，一组职工向地上喷洒消毒液。这样的消毒操作每天早中晚各进行一次，900余平米的运营场所整天都要坚持洁净清洁。

  在接到餐饮店可康复堂食的告诉后，最黔线米以上间隔进行从头布局，摆设好隔桌用餐的标牌，在卫生间准备好洗手消毒用品，在饭馆进口设置扫码和体温挂号点等，已于3月22日下午正式开门迎客。

  “开业当天下午大约招待了50多桌、300多名客人，咱们戴着口罩承受查看、按序等位和入座，只要用餐时能够摘下口罩。”最黔线品牌开创陈耀说，虽疫情局势不断向好，政府调整了相关管控办法，市民的消费需求逐渐得到满意，总算盼来了大快朵颐的痛快时间，该店在康复堂食首日便迎来了用餐顶峰。而早在一周前，最黔线餐饮店就现已敞开了线上的外卖事务。

  疫情发生后，该店经运营主意识到，康复堂食必将对餐厅卫生环境有更高规范的要求，而群众在往后的饮食消费时，对用餐环境的卫生安全考量也会提升到更重要的方位。在复工期间，投入50余万元，对在全市的5个门店进行食物安全体系的改造晋级。

  在厨房进口，每名职工进入食物操作间前，都需要在风淋门的密闭空间里逗留一分钟，将身上的尘土等纤细颗粒污染物吹散。厨房内还安装了消毒寄存柜，后厨人员编号将自己的砧板、抹布、东西等取用放置，经消毒柜里的蒸汽、紫外线、臭氧等不间断消毒灭菌，在菜品制造的初始工序就守牢食物安全关口。

  “店内的一些清洁安全办法简直已做到位，咱们现在是更垂青的是厨房里的微生物安全，经过这一套灭菌率90%以上的专业消毒柜，把个人会运用的菜板、剪刀、漏瓢等东西的卫生安全做得更详尽，咱们制造和运营更安心，客人用餐也能更定心。”陈耀说。

  现在，红花岗区各商业街、食物街和商场等饮食职业的门店，按严格要求做好各项防疫办法并查看合格后，正连续开门运营。市民们遵循防疫规则，开端走入各大小食店，唤醒舌尖久别的甘旨回忆，实体消费的康复正让经运营主们重拾运营决心，也为全区的街头巷尾增加人气和烟火气，让第三产业日益恢复生机与生机。(文/图：赵洋 王斌旭)